默认搜索
当前位置:主页 > 杀肖高手联盟 > 正文
  • 北京有窝夫小子蛋糕店吗?在哪?
  • 日期:2019-09-06   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  1.江米粉加工:江米洗净,掺拌砂了砂制成熟江米,不准有生硬米心和变色的糊米粒,然后过罗除尽砂子,进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右,叫做陈化,以使江米粉吸潮去其燥性,才能达到制品松软爽口的要求。

  2.润糖:把糖粉、绵白糖、www.929326.com,饴糖、香油、桂花精放在缸内加水搅拌。搅拌均匀叫做润糖。经12小时待糖粉充分溶化后,即可使用。

  3.调粉:取适量经过陈化的江米粉与润好的糖混合搅拌,使其发绒柔软叫做调粉。

  4.装潢:称取给量的调粉放在铝模内铺平,用压糕机压平,用刀将模内粉坯切成4条,再用“铜奈”在表面压平,连同糕模放入热水锅内炖制,炖时要注意气温与火候,一般气温在20℃以下时,火力要小,如在20℃以上,则火力要旺些,避免米粉发胀,白姐玄机网激225644。同时还要注意锅内水温,锅里的水要始终保持微开状态,使糕防止含水过多。约经1.5~2分钟,糕粉遇热气而粘性增强,糕坯成形即可出锅。

  5.冷却、分条:取出铝模,把炖好的糕坯扣在做案台上,糕坯条子紧贴在铝模的那一面是面,因吸水充分而光滑滋润;另一面是底,虽平整但不如面部滋润,稍加冷却即把糕坯条面对面的摆好继续冷却。

  6.装屉回锅:把糕坯条面对面、底对底地立放在专用木屉里,然后入锅急火蒸约5分钟即可。注意往屉里放置糕坯条时,应使面与面的间隔空隙小些,底与底的间隔空隙大些,以使底部在回锅时充分吸水,增加其光润和滋润程度。

  7.整齐放置:回锅下屉后,撒少许熟面干,趁热用铜镜(也叫做铜奈)把糕条上下及四边平整美化,好装入不透风的木箱内,用布或棉被苫盖严密,放置24小时,其目的是为了使糕坯将水分充分吸收,以便保持质地软润和防止霉变,待次日切片、包装即是成品。


凤凰天机招财猫| 新一代管家婆特码彩图| 最准最新六合宝典| 港澳台老版超级中特网| 平特肖最长多少期开出| 六和宝典香港正版挂牌| 香港赛马会主沦坛| 黑码堂高手论开奖结果| 香港六合现场开奖结果| 金水桶网|